来自厨师的独家技艺!外边酥嫩,酸甜可口,一口一口停不下来!

发布时间:2020-09-21 23:58:05

来源:北都城市网

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来自厨师的独家技艺!外边酥嫩,酸甜可口,一口一口停不下来!

炒甜、酸汤圆,腌制、挂糊、高温炒,最后用番茄酱包好,味酸、甜、咸,外表柔软,适合老幼食用。

哈美分享大家经典的油炸甜和酸甜的方法,外皮脆嫩,酸,甜,好吃,一口一口都停不下来!跟着哈美来看看具体的烹饪步骤!

油炸甜酸肉(瘦肉)

辛莫炒甜酸松

成份:

50克玉米淀粉、50克清水、40克番茄酱、500克食用油、3汤匙糖、1茶匙盐、300克猪肉脊、2汤匙料酒、2汤匙醋、1粒蛋清、0.5克白胡椒

烹饪步骤:

1.将猪的内脊洗净,切成细细的手指。

2.将肉条放入容器中,加入半茶匙盐、烹调酒和胡椒粉,腌15分钟

3.在一个小碗里,加入两汤匙醋,三汤匙糖,半茶匙盐,一汤匙淀粉,20克水,拌匀。

4.50克玉米淀粉、50克清水和一粒蛋清均匀混合成淀粉糊

5.将淀粉糊倒入腌制的肉片中,拌匀,使肉条与淀粉糊均匀挂在一起。

6.把油放进锅里,直到80%热为止。把肉条一个一个放进锅里,用中小火煎。

7.炒至肉条变色,表面为硬壳状,以去除油污。

8.再次提高锅内的油温,将炒好的肉条放入锅中,再炒一次

9.煎至表面,并将金黄色的油除去。

10.将基础油加入番茄酱中,用小火煎至泡起。

11.倒入混合酱油,煮至浓油变亮

十二。然后放进油炸肉条。

13.把锅里的芝麻炒得既快又均匀,你可以撒一点煮熟的芝麻

14.吃吧!

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